청계산 은지버섯차와 만개한 버섯볶음요리
주말 청계산에 올라 큰 수확을 거두다. 항암효과가 뛰어나다는 은지버섯과 시메지다. 물론 언론계 선배 청계산 다람쥐 형의 눈이다. 일요일 아침 빗속 경의선 숲길 산책을 마친 뒤 마눌님의 질타를 무릅쓰고 부엌으로 들어간다. 먼저 은지 버섯을 깨끗이 씻는다. 이끼도 제거하고 버섯 포자가 뿌리내린 참나무 껍질도 벗긴다. 창가에 내놓아 일주일 정도 말린 뒤 은지 버섯차를 끓여보자.이번에는 만개 버섯볶음요리 도전. […]
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